Hold dit selskab i vores flydende pavillion på Søerne
3-retters selskabsmenuer
Selskabsmenu 1
Forret
Jomfruhummer bisque med fennikel og urteolie.
Hovedret
Kalveculotte med svampe a la creme, glaserede gulerødder, persillevendte kartofler.
Dessert
Panna Cotta, med passionsfrugt knas og creme chantilly.
Pris: 475,- pr. person.
Selskabsmenu 2
Forret
Rødbede laks fra Færøerne med urtecreme, ristet boghvede, urtesalat.
Hovedret
Oksemørbrad med sæsonens grøntsager, pommes anna og sauce bordelaise med trøffelcreme.
Dessert
Gateau Marcel med friske bær og hindbærcoulis.
Pris: 550,- pr. person.
Selskabsmenu 3
Forret
Hjemmelavet Tortellini med svampe og trøffelfyld.
Hovedret
Havkat med kammusling, ærtepure og sauce blanquette og løgolie.
Dessert
Jordbærtrifli med hvid chokolade.
Pris: 675,- pr. person.
Drikkevarer
A la Carte
I bestiller løbende fra kortet.
Vi har vin, øl, vand, drinks og cocktails.
Ad libitum
Ad libitum drikkemenu inkluderer:
Velkomstdrink + øl, vin og vand i 4 timer.
Vi serverer rødvinen
Grenache “Generation 1905”,
Hvidvinen er Chardonnay “Generation 1905”.
Pris: 350,- pr. person.
Brunchselskaber
Den klassiske brunchbuffet
Scrambled eggs, bacon & pølser med purløg
Serrano, tomat & pesto
Koldrøget laks m. rygeostecreme & saltet agurk
Ostebrædt m. Gammel Knas fra Arla unika og brie chutney, druer & radiser
Skyr med granola, honning og friske bær
Grapefrugt m. myntesukker
Smørcrooissanter og chokoladecroissanter
Serveres med surdejsrundstykker og rugbrød med pisket smør
Pris: 275,- pr. person.
Den eksklusive brunchbuffet
Scrambled eggs, bacon & pølser med purløg
Gammelknas fra Arla Unika m. radiser & ristede hasselnødder
Koldrøget laks m. røgeostecreme & saltet agurk
Paneret spicy kylling med sesamdressing
Ostebræt m. Brie de Meaux, Vesterhavsost, blåskimmel ost, chutney, druer og knækbrød med soltørret tomat
Skyr med granola, honning og friske bær
Grapefrugt m. myntesukker
Smørcrooissanter og chokoladecroissanter
Amerikanske pandekager m. hindbærcoulis, syltede skovbær & ahornsirup
Serveres med surdejsrundstykker og rugbrød med pisket smør
Pris: 400,- pr. person.
Drikkevarer til brunchbuffet
Kaffe, te, juice og vand.
95,- pr. person
Smørrebrødsbuffet
Vælg frit blandt smørrebrødene på vores frokostkort – to stk. pr. person.
Buffeten inkluderer én valgfri drikkevare per gæst: øl, vin eller sodavand.
Pris: 249,- pr. person.
Receptioner
Reception mv.
Canapéer
Rødbedelaks med citronmayo
Andemousse med trøffelcreme
Crustade med oksetatar med basilikummayo
Vaffel med stenbiderrogn og citron cremefraiche
Honningmelon med Seranoskinke
Croquetas med svampe og trøffelmayo
Bruschetta med røget laks med dildcreme
Hvid brownie med solbær
Macarons
3 stk. Canapé | 100,- pr. person
5 stk. Canapé | 150,- pr. person
7 stk. Canapé | 210,- pr. person
